2010.02.12
ピリ辛がお気に入り！？
今日（昨日11日・木曜日）みたいに寒くてお天気もよくない日はお家で「ぼよ～ん。。。」が一番～♪のごろごろな祭日。
お買いものに行く気にもならないのでごはんも「あるものでなんとかならない？？？」ってことに。
「寒い日…と言えば」のお鍋はわが家の子どもたちには「野菜ばっかりだからヤダ！」って大不評！
鶏肉いっぱいの水炊きや豚肉た～っぷりのしゃぶしゃぶにも「大ブ～イング」
そんな子どもたちから「いいよ～♪」って快諾が出るのが「キムチ鍋」
幸いにもニラ、もやしもあったので「ちゃちゃっ」っと作って「ちゃちゃっ」と食べちゃいました。
CMで「辛さ控えめだからお子さまにも…」みたいなことを言っているのを聞いただけでも「辛くないキムチなんてヘン！」って「大ブ～イング」なので、ほぼ標準レベルの辛さで作っても「あ～ちゃんも きむち！」って「（麺を）ぱくぱく」でした。
こちらは最近、わが家で大人気の「担々鍋」
先週末はこれでした。
甘辛い挽肉が子どもたちに大うけです☆
似たような組み合わせの「ごはんバージョン」がこちら～♪
「ビビンバ」
はじめは「おやちゃいばっかりでヤダ！」
って言っていたあ～ちゃんも「温泉卵」に惹かれて「まぜまぜ…」「ぱくり」
「あ～ちゃん これ すき♪」
そして…
ほうれん草なんて「子どもの天敵」と言わんばかりのわが家の子どもたち、特にあ～ちゃんが「ほうれんちょう たべたい」って言うくらいお気に入りなのがこちら～♪
ほうれん草１束とちりめんじゃっこ、そしてキムチをちょこっと入れて作った「チヂミ」
コチュジャン、しょうゆ、お酢などで作ったタレがまた「おいちい♪」んだそうです。
あ～ちゃんも一緒に食べられるように…って若干辛さは控えめにしているものの、４歳児にはちょっぴり刺激が強すぎるような気がするんだけど…
「あ～ちゃんもからいの～♪」
お水を「ごくごく」、ごはんを「ぱくぱく」しながら「ピリ辛☆」を楽しむあ～ちゃん。
お野菜嫌いを克服するヒントが「ピリ辛☆」にあるなんて…
性格や食べものの好みも正反対に近いにぃにとあ～ちゃんだけど、珍しくおんなじな「ピリ辛好み」に「やっぱり兄弟なのね」なんて思ってしまうのでした。
▼▽▼▽▼
「辛いもの大好き！」っていう方も「辛いのはちょっと…」っていう方も・・・
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どれも美味しそう～
ママさんはグルメで、お料理も上手ですね。
私は「ちゃちゃっ」と作る事が出来ないので、あるものでお料理できるのが憧れです
私も辛いの好きですよ。
岐阜は「ベトコンラーメン」っていう辛いラーメンがあるんですけど、ご存知ですか？
娘はカラアゲ大好きなので、辛いラーメン食べてる横でカラアゲをぱくぱくしてます。
キムチのおでんも美味しいですよ。
Posted at 2010.02.12 9:33 PM by わかちゃま
こんにちは
もしお暇があれば担々鍋の作り方教えて下さい
Posted at 2010.02.12 10:35 PM by まりー
こんにちは！
てくてくママさん家のお食事事情にビックリっ！！！！！
私は大人になった今でも、辛いものが大の苦手っ！
にぃにやあ〜ちゃんには感心しちゃいます（´▽｀*）
しかし、あいかわらず料理上手なママさんですね〜。
どこかで習ったりしたんですか？
Posted at 2010.02.13 2:28 PM by ミキョン
てくてくママ様、こんにちは。
ゼペッ子でございます。
我が家の鍋ネタ、カレー鍋もやった豆乳鍋もやった。
そろそろ弾切れでした。
なるほど！坦々鍋か！
助かりました、これで「またこれ？」攻撃を防御できます。
にら・ある、ひき肉・条件付きでよし！（要解凍）、もやし・・・ない！
買い物にいってきまーす。
Posted at 2010.02.14 9:49 AM by ゼペッ子
どれも美味しそうですね。
実は私、辛いもの大好きで…ですが娘は慎重派でちょっとでも辛いと「辛い！」と言って食べません。
タンタン鍋にビビンバ、一緒に食べられるなんてうらやましいです。
辛いものは娘とは別に作るんですが、これがまた面倒なんですよね。
我が家もはやくみんなで「ぴり辛」を楽しみたいです。
Posted at 2010.02.16 2:42 PM by たんたん
わかちゃまさん、こんばんは☆
私は食いしんぼうなだけでグルメでもお料理上手でもないですよ
「ちゃちゃっ」と作れるのはそれだけ何度も登場してるメニューだからかな？
普段はレシピを見ながら「酒大さじ２…しょうゆ大さじ１…」なんてやってます
「ベトコンラーメン」初耳で…
調べてみたらベトナム戦争がネーミングの由来とか。ニンニクとトウガラシなんてスタミナつきそう☆
肉類はほとんど使わないって書いてあったので、お野菜中心だとヘルシーでいいかも…なんて思っちゃいました。
それから「キムチおでん」にもびっくり
キムチって何にでもOKの便利で奥深～い食材ですね。
今度作ってみようかな？
Posted at 2010.02.26 1:58 AM by てくてくママ
まりーさん、こんばんは☆
担々鍋ですが、私はいつもこんな感じで作ってます（多分４～５人分くらいかな？）
・お鍋に昆布とお水、キャベツ、チンゲンサイ、キノコ類など好きな野菜を入れ火にかける。
・フライパンに油少々を入れ、みじん切りのネギ、しょうが、ニンニクを炒め豚挽肉（250～300グラムくらい）を入れる。
肉の色が変わったら豆板醤、甜麺醤（各大さじ２）を加え、酒、酢（各大さじ２）、 醤油、砂糖（各大さじ１）、味噌（大さじ３～４）、水（２分の１カップ）を加え、ひと煮立ちしたらすりごま（大さじ４）を加えて仕上げる。
・お野菜の鍋が煮立ったら豚肉を入れ、ニラ、モヤシ、豆腐も加え、肉味噌をかける。
スーパーなどで「担々鍋の素」みたいなのを売っているので利用すると手軽で便利かも知れませんね。
ぜひぜひお試しくださいませ。。。
Posted at 2010.02.26 2:01 AM by てくてくママ
ミキョンさん、こんばんは☆
あらら…辛いのは苦手なんですね
辛いもの画像も目に毒だったかな
私も子どもたちも辛いカレーは「ダメ」なのに、程よい辛さは大好きで…
担々鍋は豆板醤の量を加減して甘辛く仕上げるとか、キムチ鍋はあ～ちゃんのを先に取り分けておいて、キムチと豆板醤を増量するとか…
ちょっとした工夫！？で「みんな一緒にピリ辛お鍋」を楽しんでますよ
ちなみに私は結婚するまで全くお料理をしたことがなかったので某料理学校の速修科に週２回、３か月通って基礎を習いました。
が、センスも応用力もないので、その時習ったことはほとんどいかせていないかも
そんな私でも15年以上も主婦をやっているので、日々何とかやって（なんとかなって？）ます。
いつかもう一度お料理教室にいけるといいなぁ…
やっぱりお料理上手には憧れちゃいますものね
Posted at 2010.02.26 2:08 AM by てくてくママ
ゼペッ子さま、こんばんは☆
てくてくママでございます。
最近はカレー鍋やトマト鍋、コラーゲン鍋などなど…いろんなお鍋が流行ってますよね。
にいただけるお鍋ってほんと冬のお助けメニューですよね。
以前はお鍋と言えば「水炊き」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き（これもお鍋？）」くらいだったのに。
お野菜とお肉、おかずと主食が一度
坦々鍋いかかでしたか？？？
」口撃を防御する必殺ワザ！？がゼペッ子さま宅でも市民権！？を得ていることを願っております。
わが家の子どもたちの「え～っ！またお鍋
Posted at 2010.02.26 2:11 AM by てくてくママ
たんたんさん、こんばんは☆
あ～ちゃんは「にぃにが食べるものは自分も食べる！」って思っているようで…
この「ピリ辛」も「にぃにに負けないぞ！」って張りあう気持ちから食べ始めたのかも知れません
ずぼらな私は「子ども用に別に作る」のがとっても面倒なので、ちょっぴりマイルドに仕上げておいて、物足りないパパさんにはトッピングで辛さを＋してもらったり、子どもたちが「ごちそうさま」したあと「激辛」に変身させたりしています。
カレーにしてもピリ辛メニューにしてもみんな一緒に…になるとラクでいいですよね。
Posted at 2010.02.26 2:14 AM by てくてくママ